Zatarbröd

Zatar är en kryddblandning som består utav bla av timjan,sesamfrön,citronsyra. Det finns att köpa i orientaliska affärer. 



Zatarbröd 16 små eller 8 stora
 
deg
3,5- 4 dl ljummet vatten
1 pkt jäst
9 dl vetemjöl
2 msk olivolja
2 tsk socker
1 tsk salt

Lös upp jästen med vattnet och blanda sedan i övriga ingredienser. Knåda till en fin och blank deg i  ca 10 min. Häll lite olivolja i en stor skål och rulla runt degen så att alla sidor täcks. Täck med bakduk över skålen och låt jäsa i 1 timme.

Zatar
Blanda 3 dl zatarkrydda i en skål tillsätt 4 dl olivolja och blanda. Konsistensen ska inte vara vattnig och inte vara för tjock.
 
Sätt på ugnen på 200 grader.
 
Ta upp degen på ett mjölat bord och knåda i nån minut. Dela degen i 15-16 små pingisbollar. Lägg alla bollarna under en handduk så att de inte torkar. Ta en liten boll och kavla rund och fin men lägg på minnet att inte kavla för tunt.
 
Lägg på bakplåtspapper på plåt. Pensla 2 msk zatar på bröden och lägg zatarbröden på plåten och gräddas i mitten av ugnen i ca 15 min. 
 Tänk på att andra och tredje plåten går mycket fortare för då är ugnen extra varm. 

Tips! om du är osäker på om bröd som gräddas i ugnen är färdigt, så vänd på brödet och titta om det har fått färg på undersidan, har det fått det så är det färdigt, om det är färgen vit så betyder det att det ska gräddas ett tag till.