söndag 23 februari 2014

Kött & potatisgratäng - Maldom

Kött & grönsaksgratäng 

Ca 15 port 

2 zucchini 
2 auberginer
2 gula lökar 
4 tomater 
4 potatisar 

Köttet: 

800 gram köttfärs 
1 ägg 
1 bunte finhackad persilja 
4 pressade vitlöksklyftor
Salt 
Stark paprika krydda 
Malen svartpeppar 

Såsen: 
6-7 dl vatten + 2 dl tomatpure 
2 msk olja
2 pressade vitlöksklyftor
paprikakrydda
nypa salt
1 tsk svartpeppar
1 msk torkad mynta 

1. Gör zebraränder på auberginen. 
Dela grönsakerna i 2 cm tjocka skivor.  Salta auberginerna rikligt, 20 min innan tillagning. 


2. Blanda färsen med kryddorna, persilja och ägg

Varva aubergine, zucchini, potatis, lök, tomat, köttfärs och lägg kompakt i en oljad form. 

Lägg tomatskivor över oxå om du vill. 

In i mitten av ugnen på 225 grader i 20 min. 

Gör såsen. 
Blanda alla ingredienser till såsen och tillsätt kokande vatten. Blanda väl. 

Ta ut gratängen från ugnen efter 25 min och häll över såsen. Tillagas i ytterligare 35 min


Servera med ris 



torsdag 20 februari 2014

Broccolisoppa

Krämig, god, enkel och nyttig broccolisoppa! :-) 

8 dl vatten 
2 grönsaksbuljongtärning 
250 g broccoli 
2 potatisar 
1 lök 
2 dl matlagningsgrädde 
Svartpeppar
Persilja
Stark paprika krydda (valfritt) 
Skvätt citronsaft 

Ingen salt behövs för buljongen är redan saltig. 

Koka upp vatten och buljongerna. I med grovhackade grönsakerna som du skalat, sköljt och delat. Låt koka i 15 min. 

Med din stavmixer, mixa soppa slät. 
I med kryddor, och grädde. Låt små puttra på låg värme i 15 min till. 


tisdag 18 februari 2014

Tzatziki

4-6 port 

1 liten burk Turkisk yoghurt ( lindahls ) 
Halv msk - 1 msk olivolja 
3 st pressad vitlök 
Salt 
Torkad mynta 

Krydda efter din smak. 

Vispa ihop väl 



Enjoooy! :-) 

måndag 17 februari 2014

Ugnsbakad torsk med smak av citron

Jag måste erkänna jag är jättedålig på att köpa hem fisk. Fisk är jättenyttigt och jättegott, men min fantasi när det gäller tillaga fisk (förutom att panera och steka) är jättedålig. 

Idag gjorde jag slag i saken och tillagade ugnsbakad torsk i citronsås, det blev verkligen mumsigt!  



4 port 
800 g vit fisk, torskfilé tex 
3-4 st påsar Citronsås & dillsås som jag kokar upp enligt anvisningar på förpackning
1 msk senap 
Citronpeppar 
Salt 
Svartpeppar 
Sparris eller herricot herbs ( gröna bönor ) 

Tina eller halvtina fisken. Lägg i en ugnsform och krydda med dina kryddor. 

Dela sparrisen eller gröna bönor på mitten och lägg i formen tillsammans med fisken. 

Koka upp såsen och lägg i senapen, rör om och häll över fisken. 

In i ugnen på 225 g i 25 min. 



Servera med kokt potatis 



Smaklig måltid! :-) 

söndag 2 februari 2014

Marinerade oliver

Min helg frukost brukar bestå av feta ost, pita bröd, tee och jättegoda egna marinerade oliver. 

Tänkte tipsa om en jättegod marinad till oliver. 

Min favorit oliver är dessa två och finns i de flesta matbutiker. 






Häll ut vätskan som är i olivernas burk. Låt rinna av. 

Häll över oliverna i en burk med lock. Marinera med 3 st pressad vitlök, 3-4 msk olivolja, 1 tsk röd paprikakrydda och 3 msk citronjuice



Förvaras i kylen