torsdag 23 juli 2015

Ostpiroger

Super enkla och snabba ostpiroger. 
Pirogerna går snabbt att göra eftersom degen inte behöver jäsas. 

Jag brukar dubbla receptet och fylla frysen men brist på plats i min lilla frys så gjorde jag bara en sats. 

Ca 35 st 

3 dl naturell yoghurt
1 dl matolja
3 ägg 
1 tsk salt 
2 tsk bakpulver
3 dl smält smör 
10-11 dl vetemjöl 

Fyllning
4 dl hackad Persilja
500 g vit ost 
Nigella frön 


Den här osten använder jag, med rött lock. 


500 gram är 2 hela runda ostbitar plus en halv som jag delat i mitten. 



Smula ner den vita osten och blanda i den hackade persiljan. Rör ihop i en skål. Ställ åt sidan.


Degen 

Smält smöret, ställ åt sidan och låt svalna något. 



Blanda ihop mjölet och bakpulver noga. I en separat skål. 

I en annan bunke blanda ihop övriga ingredienser, förutom det smälta smöret. 

I med vetemjöl/bakpulver och blanda ihop lite lätt och sedan till sist i med det smälta ljummen smöret. 

Degen ska inte bli fast eller hård, utan den ska fortfarande vara lite lite klibbig. 

Börja baka pirogerna direkt. 

Så här gör du pirogerna. 

Dela upp degen i 35 lika stora bitar. Gör en rund cirkel av varje degbit.


Lägg på lite fyllning uppskattningsvis 1 msk och tryck ihop så att degen stängs ordentligt. 



Lägg på en klädd plåt och pensla med ägg och svarta frön. 

Gräddas i mitten av ugnen på 200 grader tills de är gyllenbruna. 

Ostpirogerna går jättebra att frysa in.