måndag 17 september 2012

Kladdkaka / Chokladkaka

70 g smör
½ dl matolja

2 st ägg
2,5 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
4 msk msk mörk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
nypa salt
50 g mörk choklad 70%


Sätt ugnen på 150 grader. 

Smält smöret i en kastrull och tillsätt matolja.

Vispa ägg, strösocker pösigt, rör ner smöret. 

Blanda de torra ingredienserna och rör dem i smeten. 

Fyll smeten i en smord och bröad kakform, minst 24 cm i diameter, (min form var 29 cm i diameter) och stick i grovt brutna chokladbitar. 



Grädda kladdkakan i mitten av ugnen. På detta recept står det att man ska grädda kakan i 30 min, min kaka blir torr med den tiden så jag gräddar min kaka i 21-24 min. 

Alltså gräddningstiden beror på vilken sorts ugn man har och hur kladdig kaka man vill ha. Efter 20-22 min rekommenderar jag att du börjar kolla kakan med en sticka, den ska helst vara lite kladdig för att undvika torrhet.  

När kakan är färdig, låt svalna något och pudra florsocker över.

Servera med lättvispad grädde och bär om så önskas.


 // Sadia

lördag 8 september 2012

Lövbiff med bearnaisesås och ugnsbakade potatishalvor

Gårdagens kvällsmiddag, snabb men ändå lyxig! 




Trevlig helg // Sadia 

torsdag 6 september 2012

Pannacottapaj med hallon

Första gång jag gör denna så har ingen ide hur den smakar, men hoppas att den är lika god som det låter för den ska bjudas på imorgon! Perfekt efterrätt som kan helst bör göras kvällen innan eftersom den behöver sina timmar i kylskåpet.


Du behöver en löstagbar form

10 port

18 digestivekex
100 g smör
I receptet står det 1 tsk kanel men jag valde att inte ha i det, hallon och kanel känns inte som det klickar ihop för mig, men testa jag kanske har jättefel =)

Fyllning/toppen
3 st gelatinblad
2,5 dl grädde
1 dl vaniljyoghurt
1 burk kesella hallon 250 g
3 dl hallon för garnering


Mixa kex,smör i en mixer. Konsistensen ska bli som en deg, mjuk och fast. 
Tryck ut blandningen på en form med löstagbar kant. Ställ i kylen i en kvart. 


Gör nu fyllningen.


Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. 
Koka upp grädde och vaniljyoghurt. 
Krama ur vattnet från gelatinbladen och lägg i grädde/yoghurten. Ställ åt sidan och låt svalna i 5 min. 
I med kesella hallon i grädden och rör om. Häll på det i formen och låt stå i kylen i minst 3 timmar. 



Dekorera tårtan med färska hallon eller bär av smak när den ska serveras.

Uppdaterar om slutresultatet imorgon! 

Puss,kram & godnatt / Sadia


Pajen blev jättegod! =)
 


tisdag 4 september 2012

Ris blandat med köttfärs och gröna bönor

Hej på er! Hoppas ni alla mår bra! Här rullar livet på och dagarna bara springer iväg, önskar verkligen tiden inte gick så fort, men antar när man har roligt och massa saker att göra så går dagarna fort :)

Här kommer ett recept på en jättegod risrätt!

Ris blandat med köttfärs & gröna bönor 

Till denna rätt behövs en stor 10 L teflonkastrull.

6-8 pers

8 koppar långkornigt basmatiris (helst pakistanskt eller indiskt ris.)
2 gula lökar
700 g nötfärs
Rikligt med svartmalen peppar
Salt 
4 tsk kanel
Gurkmeja
4 stora koppar/glas, gröna bönor som är delade i mindre bitar.
5 msk tomatpure
2 dl vatten
Skivade tunna potatisskivor





Börja med att mät upp riset i en bunke. Skölj riset lätt och häll varmt kokande vatten på och 4 msk salt på. Låt stå i minst 1 timmes tid.

Hacka gula lökarna. Stek löken i olja tillsammans med lite gurkmeja. Lägg i köttfärsen och stek samtidigt som du "hackar" färsen i mindre bitar. Krydda med svartpeppar, salt, spiskummin och kanel.

Gröna bönor brukar vara långa. Dela varje böna i 4 bitar ungefär.

 Lägg i gröna bönorna gryta och sedan tomatpure. Rör om. Häll därefter vatten och 1 msk olja och låt små puttra på låg värme i 10 min. Rör om då och då i grytan.
Ris

Häll ut vattnet från riset i bunken. 
Koka upp nytt vatten i stora teflongrytan och häll i riset. 
Koka riset så att det nästan blir färdigt. Uppskattningsvis brukar det ta ca 4-5 min beroende på rissort. Var noga med att inte koka riset för länge så att det blir mjukt och grötigt. 
Smaka då och då på ett riskorn. Det ska vara mjukt på sidorna men tuggmotstånd i mitten. Häll ut riset i en sil och skölj med kallt vatten, detta förhindrar så att kokningen av riset stannar. Ställ riset åt sidan och låt vattnet rinna av från silen. För bättre bilder och förklaring hur man kokar riset klicka här



Använd samma teflonkastrull. Hetta upp olja och lägg i skivade potatisskivor i botten och 2 msk vatten på.
Varva nu lite ris och köttfärs/gröna bönor grytan åt gången. Häll på flytande margarin och låt ångas på 3ans värme i 45 min med ett lock klätt med en handduk. Kolla bild här för att förstå vad jag menar
Jag brukar servera en god sallad och naturell yoghurt till denna rätt.









Ha det bäst // Sadia