fredag 31 januari 2014

2014-01-31

Veckan började bra för mig, glad och positiv, nu kör vi! Slår i trä (peppar, peppar!) att alla sjukdomar som cirkulerar på förskolan främst kräksjuka inte ska komma till mig. 

Vaknar på onsdagen och känner mig "konstig" åker iaf till jobbet och mår fortfarande konstigt följt av illamående. Funderar på om jag ska åka hem, men får genast dåligt samvete över att lämna mina kollegor i "klistret", jobbar mitt pass och åker hem. Somnar 16 och sover djupt i 3 timmar. 
Kvällen och natten som kommer är ju mindre skönt, följt av spya och oerhört jobbig illamående. Japp magsjuka deluxe! 

Blev att vara hemma både igår och idag naturligtvis eftersom det är 48 timmars regler som gäller. 

Efter 3 dagar med ingen större matlust, börjar jag känna mig svag och trött. Lite intag av socker kanske det blir bättre? 

Kylen ekar tom och min kropp behöver frisk luft! 
Blir en promenad till affären, tittar ut och ser det snöar en hel del, avvaktar och kryper ner i soffan med en filt och en kopp tee. Ska försöka tvinga i mig denna nybakade chokladcroissant :-) 




Trevlig fredag! / Sadia 


söndag 26 januari 2014

Vinbladsdolma

Helt klart min favoritmat! jag älskar att äta den men ogillar att rulla dom. Jag tröttnar snabbt och har inte tålamod. Därför slutar det med att 30 st blir fint rullade och resten blir tjocka och fula enligt mitt tycke. Men va gör det, de ska ju ändå ätas upp, haha! ;-) 


Denna rätt gör jag i regel alltid med köttfärs men det är väldigt gott göra helt vegetariskt också om man föredrar det.



Ingredienser ca 80-85 st 

1 burk Vinblad finns i orientaliska livs. 
250 g nötfärs 
3 st drickglas sköljt grötris 
10 st vitlöksklyftor pressade 
3 msk tomatpure 
1 msk paprikapure 
1 dl het mat/raps olja  



Kryddor
Prova dig fram vad som är bäst kryddning enligt din smak. Jag föredrar lite starkt och saltigt. Börja hellre med lite kryddning i taget än för mycket. 

4 msk Torkad mynta 
2 msk Svartmalen svartpeppar 
2 msk Salt 
2 msk Citronsyra 
Halv finhackad färsk chili
2 msk Sumac, finns i orientaliska livs
msk stark paprikakrydda

Kokspad 
6 dl kokande vatten 
1 tsk salt 
4 tsk Citronsyra 
5 msk Olivolja 

Blanda kokspadet tillsammans


Jag låter min sumackrydda dra sig i 4 msk kokande vatten i en kvart. Vattnet kommer absorberas upp av kryddan, och den sura smaken i kryddan kommer fram bättre. 




Blanda ihop allt väl med din hand


Lägg 1 msk fyllning på bladet och rulla ihop till en lång cigarr. Fyll en lagom stor kastrull med fyllda vinbladen och tillsätt kokspadet. 



Lägg en tallrik över vinbladen och något tungt på tallriken, detta förhindrar att bladen öppnar sig under kokningen. 

Jag fyllt skålen ovanpå tallriken med vatten för att göra det tyngre. 


Låt koka upp på hög värme i 6-7 min. Sänk till låg värme ( 2ans värme) och låt småkoka i 1 timme eller tills tills det mesta av vattnet kokat bort. 




Låt svalna något innan du äter. 


Fortsatt trevlig söndag! :-) // Sadia 

onsdag 15 januari 2014

Romantik och pizzamys

Jag har en tendens att sova lite längre på helgerna och resultatet blir att jag sover jättedåligt under natten till måndagen. Det brukar vända fort och sover tidigt resten av veckan, men dessa dagar har jag sovit extremt lite, noll energi!

Har varit sugen på hemmagjorda pizza i två dagar. 
Min tanke har varit hela dagen att åka till affären efter jobbet och handla ingredienser till det. Men trött, och huvudvärk så bestämde jag mig att raka vägen åka hem och bara vila. Skönt! :) 

Fortfarande sugen på pizza dock, så det fick bli min lätta variant av pizza eller lahmacun som vi säger på kurdiska, med tacobröd. 

 

Ingredienser 4 st


150 g köttfärs av nöt
4 tortillabröd
1 dl persilja
1 mixad gullök
olja
1 dl tomatpuré
salt
peppar 
stark krydda, paprikakrydda 
3 pressad vitlöksklyftor (valfritt)

Stek tomatpuren i olja.Tillsätt lök och köttfärs. Stek köttet medans du "hackar" köttfärsen med din slev, detta gör att du dela köttfärsen och förhindrar att det blir stora klumpar i köttet. 

Krydda. 

Lägg bröden på plåtar och sprid ut köttfärsen tunt över hela brödet. 

Tillaga högst upp i ugnen på 250 grader i 3-4 min. Titta till de hela tiden, de brinner vid väldigt lätt. 



Ät med skivad rå lök och massa färsk persilja! 



Med mina goda snabba pizzor och coladryck, slog jag mig ner i soffan och såg en romantisk-komedi film. Kärlek på menyn!
Har egentligen svårt för romantiska filmer, men denna film är en av mina favoritskådespelare med i och den visar tydligt att vad som helst kan hända under livets gång! :)








Nu är det god natt och sov gott för mig.

/ Sadia






söndag 12 januari 2014

Potatissoppa med bulgur

Ingredienser 4 port 

6 tärnade mellan stora potatisar 
1 gullök 
10 dl kokande vatten 
2 msk tomatpure 
1 kycklingbuljong eller vegetarisk buljong 
1 tsk salt 
1 tsk sumac ( valfritt ) 
2 tsk paprikakrydda för hetta (valfritt) 
1/2 tsk allkrydda 
1 tsk mynta 
2 msk finmalen bulgur ( valfritt ) 
Olivolja 

Skala och tärna potatisen. Finhacka löken. 

Värm upp olivoljan i en kastrull och lägg i potatis och lök. Fräs runt några min. 

Lägg i puré, kryddor, smula i buljongen. Och tillsätt vatten. Låt koka upp och sedan låt sjuda tills potatisen är mjuk. 

Tvätta bulgur och lägg i soppan när potatisen är färdig. 

Låt sjuda i 5 min och klart att servera! 



Trevlig söndag kväll! :-) // Sadia 

fredag 10 januari 2014

Städa ut julen & ris/gröna linser rätt

God kväll! :) fredag kväll och arbetsveckan är slut. 
4 arbetsdagar är ju precis helt lagom att jobba, men nu ser ju mitt arbetsschema inte ut så i vanliga fall. Blev kortare arbetsvecka eftersom det va röd dag i måndags ;-) 

Slutade tidigt från jobbet idag, gick en sväng på stan, skulle köpa vissa grejer men så glömsk som jag är så hade jag självklart glömt mitt kort hemma, trött som jag var så orkade jag inte hem och in till stan igen, så det får bli en tur imorn istället! :-) 

Kom hem och plockade bort adventsljusstakarna. 
En nyinköpt fin lampa får nu pryda mitt vardagsrumsfönster! 


Till middag fick det bli en enkel risrätt blandat med gröna linser. 

Nu gjorde jag helt vegetarisk. Denna rätt är billig framförallt näringsrikt och snabbt tillagad. 
Om man vill ha lite variation kan man blanda i köttfärs. 

4 port 
5 dl långkornigt ris av bra kvalité 
2,5 gröna linser 
2 st hackade lök (1 stor eller 2 små)
1 vegetarisk buljongtärning 
Salt 
Kummin 
Svartpeppar 
Olivolja
Vatten 

Börja med att skölja ris och linserna väl. 



I en kastrull: stek löken bruna och fina med olivolja på mellan värme. Det tar ca 4 min. 

I med linser, ris och rör om. Häll i vatten så det precis täcker riset. För mycket vatten kommer göra riset geggigt och vattnigt. 
Smula i buljongtärning, salt och peppar. Ringla i flytande margarin eller 2-3 msk smör. Rör om och sätt på ett lock.

 

Låt koka på 1ans värme i 30 min. Öppna locket och rör om i grytan. Krydda med kummin. 

Kolla efter om det behövs mer vatten, häll i så lite vatten som möjligt. 

Sjud ytterligare i 10 min. 

Till det serverade jag risrätten med en syrlig, stark sallad och yoghurt blandat med mynta. 



Nu blir det mys i soffan och ladda batterierna inför morgonkvällens middag och utgång! Då slås klackarna i taket och firar min underbara vän Manuela som fyller 25 år! Grattis ❤️ 




Fortsatt trevlig kväll alla fina!  puss & kram  Sadia 

torsdag 9 januari 2014

Play-do!

Play-do är "leksaksdeg" till barnen. Man blandar enkelt ihop den med vatten, mjöl, alun, olja och valfri karamellfärg.

Play do deg är ett väldigt billigt och bra material för att uppmuntra barnen till att skapa och träna båda fantasi och sin fingermotorik. 


Degen torkar efter några veckors användning, men är väldigt enkelt att knåda ihop en ny sats :) alltid väldigt uppskattat av förskolebarn. Ta fram lite kavlar och pepparkaksformar (degformar) och barnets skapande är igång! 

1 sats 

5 -5,5 dl vetemjöl 
2 dl salt 
2 msk alun eller citronsyra 
6 dl kokande vatten 
2 dl matolja 
Några droppar valfri karamellfärg 

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. 

Blanda de blöta ingredienserna i en egen bunke och rör om väl. 
Häll i vätskan i den torra ingredienser och börja blanda. 
Rör om med en slev för att sedan börja knåda för hand på bakbordet. 
Är degen för varm för att knådas, så lägg ut den på bordet för att svalna ett tag. 



Förvara degen i en sluten plastpåse. 


Nu vet jag en flicka på min förskola som kommer bli superglad för nya play-do degen! :-) 

Fortsatt trevlig kväll! // Sadia 

onsdag 8 januari 2014

Vårkänslor i januari & avokadosoppa

God eftermiddag! :-) 

Efter 10 timmars sömn inatt så vaknade jag imorse utvilad och pigg! Var verkligen välbehövt efter den sömnlösa natten och lååånga arbetsdagen igår!

Med god sömn, frukost och kaffe begav jag mig till jobbet. Trots tidig morgon (7.00) var det jättevarmt ute och solen kröp fram under förmiddan. Kändes som en tidig vårdag! Det är att bara njuta för i slutet på veckan kommer kylen till oss, o usch jag gillar inte varken kyla eller snö. 

Arbetadagen tog slut otroligt fort idag. Det går fort när man har roligt, sägs det ju ;-) 

Om ni inte har något för er ikväll så kan jag tipsa om att bänka er framför tvn och slå på kanal 4 kl 20.00 och se Sveriges mästerkockar och 21.00 för Maria wern - det förflutna (kriminalserie) 

Jag kom på att häromdagen, lagade jag en jättegod soppa som jag glömt bort att dela med mig! Jag tog ingen bild, men receptet får ni. Den är super enkel! :-) 

Avokadosoppa är god ätas varm, vintertid. Jättegott ätas kall på sommaren. 

Passar också perfekt som en lyxig och enkel förrätt. 

Ingredienser 4 port 

4 st mogna avokado 
1 liten finhackad chili 
3 msk citronsaft 
1 höns eller vegetarisk buljongtärning 
1 dl mjölk eller grädde 
2 msk créme fraisch eller turkisk yoghurt (går utesluta) 
5 dl vatten 
Salt
Svartpeppar 
Paprika krydda 


Hacka chili och fräs chilin i olja, lite snabbt i en kastrull. 

Ha i grovhackad avokado, citronsaft och smulad buljongtärning. Mosa avokadon med din slev och tillsätt vätskan (vatten+mjölk ) 
Jag tycker avokadon är redan fet i sig så jag skippar grädden och tillsätter istället mjölk 3 % och en klick créme fraisch eller yoghurt funkar också för syrligare smak. 

Låt koka upp och tag fram mixern och mixa slät om den är klumpig. 

Jag kryddar med salt, svartpeppar och röd paprika krydda. 

Låt puttra i 20 min så alla smaker binder samman. 

Garnera med räkor & citronskiva eller med en snurrad lax. 

Fortsatt trevlig kväll! <3 

/ Sadia 

tisdag 7 januari 2014

Gullungar <3


Vilken dag! :-) 
Åkte till jobbet kl 7.00 utan någon som helst sömn inatt. Så går det när man vänder på dygnet!

Tänkte att jag slutar väl nån gång under dagen och kan gå hem och sova nån timme, men nej det visar sig att det är personalmöte och jobbar till 20.30, verkligen noll koll! 
Var så trött innan jul så tror jag släppte på allt som skulle ske inför denna termin. 

Har liten lucka nu och passar på att "vila" mig en stund i personalrummet. Det behövs med tanke på den sömnlösa natten! :-) 

Det var underbart att komma till jobbet idag! Till alla gullungar. Alla kramar jag både fick och gav! <3 
Tänk vad lite ledighet kan få både barn & vuxna glada och spralliga! :-) 

Tänkte dela med mig av min goda pannkakssmet recept. Absolut det godaste smeten jag gjort hittills. 

8 st 

2,5 dl vetemjöl 
6 dl mjölk 
2 ägg 
1 tsk salt 
2 msk vaniljsocker 
1 msk smält svalt smör

Blanda äggen med halva mjölken och blanda sedan i de torra ingredienserna. Häll i resten av mjölken, smälta smöret och rör om smeten noga. 

Hetta upp en stekpanna med smör på mellan värme. Stek varje pannkaka några min på var sida. 

Servera med va du tycker om! 





måndag 6 januari 2014

Tack livet! :-)

Efter varit ledig i lite mer än två veckor så börjar det dra ihop sig för första arbetsdagen för 2014 imorgon. 
Hösten har varit tuff och slitsam så dessa veckor har varit väldigt välbehövt vila för mig! Har varit sååå skönt. Långa sovmornar och bara vara.

Nyår firades hemma hos en god vän med god mat, härligt sällskap och bra musik!  Jag blir så varm & glad i mitt lilla hjärtat av människors generösitet och kärlek :-) Tack! ❤️ 


Härlig god meze på nyår! Vinbladsdolma är min favorit och frossa dem i stora mängder hela natten ;-) 

Nytt år och nya möjligheter brukar det heta och jag tycker inte det nödvändigtvis behöver infalla ett nytt år för att man ska se nya möjligheter i sitt liv. Brukar se det som det kommer en ny dag för att kunna förändra. 

Mitt 2013 sprang förbi som blixten! Jösses :-) året innehöll mycket skratt, tårar och goda minnen som får och fått mig att le! 
Med motgångar och framgångar så har jag vuxit som människa, helt klart! Självständighet och lärdom av som hänt, kommer man långt med! 

Tacksam för min familj, mina närmaste vänner men framför allt tacksam för hälsa och kärlek jag fått uppleva! :-) 



Tack livet! Du lär mig att älska dig och väntar nyfiket på vad som skall komma ;-) 



fredag 3 januari 2014

Örtomelett

Ingredienser  4 pers 

5 st ägg 
2 dl hackad persilja 
2 dl hackad koriander 
2 dl hackad dill
2 dl hackad gräslök 
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt 
1 tsk svartmalen svartpeppar 
1 tsk gurkmeja 
2 pressad vitlök (valfritt) 
Olja 


Finhacka och skölj dina grönsaker. 
Vispa äggen poröst. Krydda och ha i grönsakerna. Blanda väl. 

Hetta upp en stekpanna med olja och häll i örtblandningen. Platta till. 



Låt stekas på låg värme med lock, i 10 min.
Vänd och låt stekas ytterligare 5-8 min utan lock. 

Jag vänder så här: lägg en tallrik på stekpannan som är lika stor. 



Vänd upp och ner, på det sättet går inte omeletten sönder. Lägg omeletten tillbaka i stekpannan. Annars kan du dela omeletten i 4 delar och vända på dom. 



Ät till frukost eller lunch med en god löksallad.