måndag 11 november 2013

Krämig morotssoppa

4 portioner 

500 g morötter
2 st potatisar 
1 stor gul lök 
grönsaksbuljonger
16-17 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
Hackad färsk chili ( går utesluta) 
3 msk frusen persilja 
Salt
Svartmalen peppar
Paprikakrydda 



Skala och dela grönsakerna i mindre bitar. Lägg grönsakerna och vatten i en kastrull. Smula ner buljongerna och låt koka upp. Låt småkoka på 3- 4ans värme tills grönsakerna mjuknat. 

Ta fram stavmixern och mixa soppan slät. 



Krydda och ha i grädden. Låt puttra på låg värme i ca 10 min. 

 
Kom på ta bild när jag ätit upp halva skålen haha :) servera med nygräddat bröd! 

söndag 10 november 2013

Knäckig kladdkaka

Va fika sugen och sugen på choklad. Så slängde ihop en kladdkaka med en knäckig täcke. Det va lätt en av de godaste kladdkakorna jag käkat! :) 


Chokladsmet

50 g smör
1 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2 msk kakao
1 dl vetemjöl
½ dl sirap

Knäcksmet

100 g smör
1 dl strösocker
dl sirap
½ dl vispgrädde
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker


Sätt på ugnen på 175 g. Smält smöret som ska användas till chokladsmeten i en kastrull. Smörj och en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda ner övriga ingredienserna till chokladsmeten. Häll smeten i formen.


Smält smöret till knäcksmeten i en kastrull och rör ner övriga ingredienser. Häll knäcksmeten ovanpå chokladsmeten.

Grädda kakan i mitten av ugnen ca 30 min. Jag hade min i nästan exakt 32 min.  Låt svalna. 

Puddra lätt florsocker på om så önskas. 


Servera vispad grädde till. 



söndag 3 november 2013

Yoghurtsoppa

Ingredienser 4 portioner

5 dl yoghurt
1 äggula
2 msk vetemjöl
1/2 dl sköljt ris 
1 liter kallt vatten 
2 kycklingbuljong
1 msk torkade mynta 
Halv msk - 1 msk pulbiber eller paprikapulver ( beroende på hur mycket hetta du föredrar) 
1 msk smör
Salt




Vispa yoghurt, äggula och vetemjöl i en rymlig kastrull

Häll i riset och sen på med det kalla vattnet. Lite åt gången medans du rör om. 




Soppan ska kokas upp på låg värme, detta tar ca 45 min på 3-4ans värme. 


Rör om hela tiden tills soppan börjat koka, annars skärs sig yoghurten och man får börja om från början.

När soppan börjat koka tillsätter du kycklingbuljongerna och salt. 




Smält smör i en liten stekpanna eller kastrull och bland i mynta och pulbiber. 




Blanda och häll sedan allt i soppan






Klart att servera! :) 


Smaklig måltid // Sadia