Köttpiroger

Köttpiroger ca 32 st

Ingredienser för deg;
100 g smält smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 dl ljummen vatten
1 dl olja
1 kg vetemjöl
1 ½ tsk salt
2 msk socker

Ingredienser för fyllning;
2 stora gullök
500 g köttfärs
3 msk tomatpuré
malen svartpeppar
salt
vitlök
mynta
paprikakrydda
Färsk/fryst persilja

Smält smör tillsätt mjölken, lös upp jästen i 2 dl vatten i en skål, tillsätt socker,salt,olja,smör/mjölk och vetemjöl, knåda mjuk i ca 10 min. Låt jäsa under handduk ca 60 min.

Medans degen jäser så gör köttfyllning; Hacka lök i en mixer. Häll lök och köttfärs i en kastrull med lite olja (hacka köttfärsen i små bitar medans de steks) Sedan tillsätter du kryddor,tomatpurén och 2 dl vatten o låt små puttra i några min. Tillsätt persilja till sist och låt svalna i 30 min.

Knåda degen efter jäsning och dela upp den i 4 delar och sen dela var degbit i 8 bitar, kavla till en rund kaka och lägg ca 1 msk köttfyllning.

Vik ihop och kläm ordentligt på sidorna med en gaffel.

 Pensla med ägg o frön om man vill. Gräddas i 225 g  i 12 min.