Hemmagjord sylt

Sjukt trött ändå kämpar lilla envisa jag med att koka sylt innan sängdags. 

Håller på rensar ut min frys och hade massa bär som jag kände jag behövde göra något utav nu! 

Hemmagjord sylt är enkelt och håller sig länge i en ren burk.

Har du tänkt göra mycket sylt och spara en längre tid och använder strösocker måste du ha i konserveringsmedel pektin i, för att sylten ska hålla och fortfarande vara fräsch.

I syltsocker är pektin redan tillsatt. Så för att göra enkelt för dig använd syltsocker. 

Gör du liten sats som du vet kommer ätas upp snarast så går det bra med vanligt strösocker ;) 

Ingredienser 1 liter sylt

2 liter bär = 1 kg bär 

7 dl syltsocker eller strösocker

Tvätta bären och dela i mindre bitar, om de är stora och lägg i en kastrull med ca 4 msk vatten. Koka upp kraftigt i 5 min. Ta bort skummet som bildas. Rör om då och då. 

Ha i sockret och låt det lösas upp medan du rör om, då och då i ytterligare 7-8 minuter. Mosa bären med en gaffel lite lätt eller mixa med en mixer sylten slät. 

Diska glasburkarna rena och ställ i ugnen på 125 grader i 20 min för att rena burkarna från bakterier. 

Häll i den varma nygjorda sylten i varma burkarna, sätt lock på och vänd upp och ner på så sätt blir det vakuum i burken och sylten får längre hållbarhet.  

Jag gjorde hallonsylt, gott!!

Är så trött så lägger upp bilden imorn åt er :) god natt och sov gott / Sadia