onsdag 8 januari 2014

Vårkänslor i januari & avokadosoppa

God eftermiddag! :-) 

Efter 10 timmars sömn inatt så vaknade jag imorse utvilad och pigg! Var verkligen välbehövt efter den sömnlösa natten och lååånga arbetsdagen igår!

Med god sömn, frukost och kaffe begav jag mig till jobbet. Trots tidig morgon (7.00) var det jättevarmt ute och solen kröp fram under förmiddan. Kändes som en tidig vårdag! Det är att bara njuta för i slutet på veckan kommer kylen till oss, o usch jag gillar inte varken kyla eller snö. 

Arbetadagen tog slut otroligt fort idag. Det går fort när man har roligt, sägs det ju ;-) 

Om ni inte har något för er ikväll så kan jag tipsa om att bänka er framför tvn och slå på kanal 4 kl 20.00 och se Sveriges mästerkockar och 21.00 för Maria wern - det förflutna (kriminalserie) 

Jag kom på att häromdagen, lagade jag en jättegod soppa som jag glömt bort att dela med mig! Jag tog ingen bild, men receptet får ni. Den är super enkel! :-) 

Avokadosoppa är god ätas varm, vintertid. Jättegott ätas kall på sommaren. 

Passar också perfekt som en lyxig och enkel förrätt. 

Ingredienser 4 port 

4 st mogna avokado 
1 liten finhackad chili 
3 msk citronsaft 
1 höns eller vegetarisk buljongtärning 
1 dl mjölk eller grädde 
2 msk créme fraisch eller turkisk yoghurt (går utesluta) 
5 dl vatten 
Salt
Svartpeppar 
Paprika krydda 


Hacka chili och fräs chilin i olja, lite snabbt i en kastrull. 

Ha i grovhackad avokado, citronsaft och smulad buljongtärning. Mosa avokadon med din slev och tillsätt vätskan (vatten+mjölk ) 
Jag tycker avokadon är redan fet i sig så jag skippar grädden och tillsätter istället mjölk 3 % och en klick créme fraisch eller yoghurt funkar också för syrligare smak. 

Låt koka upp och tag fram mixern och mixa slät om den är klumpig. 

Jag kryddar med salt, svartpeppar och röd paprika krydda. 

Låt puttra i 20 min så alla smaker binder samman. 

Garnera med räkor & citronskiva eller med en snurrad lax. 

Fortsatt trevlig kväll! <3 

/ Sadia 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Lämna gärna en kommentar! :)