1 jäst
150 g smält smör
5 dl mjölk
1 burk kesella
2,5 påsar saffran
2,5 dl socker
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
ca 14-15 dl vetemjöl
Garnering:
russin
ägg för pensling
Jag stöter min saffran tillsammans med lite socker i en mortel så att det blir slät och fint.
Smält smöret och häll i mjölken, värm till fingervarmt.
Lös upp jästen med smör o mjölkspadet i en bunke.
Tillsätt övriga ingredienser och knåda till en fin och blank deg.
Låt jäsa under bakduk i 40 min. Ta upp degen på ett mjölat bord och knåda den lite grann.
Gör lussekatter eller längder. Lägg lussekatterna på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck in russin och låt jäsa under bakduk i 20 min.
Pensla lussekatterna med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 5-10 min (beroende på hur stora dina lussekatter är)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Lämna gärna en kommentar! :)