Stekta starka paprikor

Nu vid denna tiden finns det i affären en grön turkisk paprika som är lång och smal i formen. De är lite starka i smaken. 

Jag brukar steka dessa i olja på båda sidorna och hälla på olivolja, äppelcidervinäger och massa salt över och äta de som tillbehör. 


Börja med att skölj dina gröna paprikor. Gör några hål med en kniv i varje paprika.

Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i paprikorna. Lägg på ett lock och låt stekas på ganska hög värme, så de får färg i 45 sek- 1 min och sedan vänd. 

 
Jag vill varna att det stänker ganska häftigt och är varmt såklart. När du ska vända på paprikorna, tag bort pannan från varma plattan och låt stå i 20 sek innan du öppnar locket och ska vända på paprikorna, detta gör att det slutar stänka och du kan vända paprikorna utan att få varm olja på dig. 

Lägg på locket efter du vänt på de. Sätt pannan på plattan igen och stek i 45 sek. 


Lägg paprikorna i en burk och skvätt på med olivolja, äppelcidervinäger och rikligt med salt. 

 

 Sätt på ett lock på burken när paprikorna svalnat och förvaras i kylen. Är ätbara i 3-4 dagar.