Hembakat bröd

Ingredienser-4 st

30 g jäst
2 dl mjölk
2 dl vatten
100 g smör
1 msk socker
1 tsk salt
9-10 dl mjöl
1 msk matolja

Pensling
Ägg
Vallmofrö

1. smält smör,tillsätt mjölk och vatten, värm till ljummet.  2. smula jästen i en skål tillsätt mjölkblandning rör om o låt jästen lösas upp. 3. tillsätt socker,salt rör om. 4. häll i lite vetemjöl i taget, till sist olja.

Knåda degen till en mjuk deg i ca 5 min.

Häll 1 tsk olivolja i en stor skål, lägg i degen. Häll lite olivolja på handen och dra över hela degen som jag gör på bilden. Låt jäsa under en bakduk i minst 40 min, helst längre 60-90 min.

Sätt ugnen på 200 g. Dela degen i 4 bitar. Platta ut med fingertopparna o forma rund. (se bild) Kavla ej, den blir inte luftig då. Jäs i 15 min till under bakduk.

Vispa ägg och pensla över, strö över frö. Grädda mitt i ugnen i ca. 15 min tills de får färg.