Yoghurtsoppa med miniköttbullar

Ingredienser 4 portioner

Miniköttbullar ca 40 st 

150 gram nöt eller lammfärs 

1 pressad vitlök 

Salt 

Svartpeppar 

1 msk finhackad persilja (fryst går bra) 

Blanda allt och gör små köttbullar. Ställ åt sidan. 

5 dl yoghurt

1 äggula

2 msk vetemjöl

1/2 dl sköljt ris 

1 liter kallt vatten 

2 kycklingbuljong

1 msk torkade mynta 

Halv msk pulbiber eller paprikapulver 

1 msk smör

Salt

Vispa yoghurt, äggula och vetemjöl i en rymlig kastrull

Häll i riset och sen på med det kalla vattnet. Lite åt gången medans du rör om. 

Låt soppan koka upp medans du rör om hela tiden. 

När soppan börjat koka tillsätter du kycklingbuljongerna och salt. 

Smält smör i en liten stekpanna eller kastrull och blanda i mynta och pulbiber. 

Blanda och häll allt i soppan.

Lägg i köttbullarna och låt koka i 30 min på mellanvärme. Rör om då och då. 

Klart att servera! :) 

Smaklig måltid // Sadia