Utesluta köttfärs och göra rätten vegetarisk, om så önskas.
5 mellanstora potatisar
3 paprikor
1 zucchini
1 aubergine
3 lök
3 tomater
Tomatsås
5 dl vatten
3 msk tomatpuré
3 pressad vitlök
1 tsk socker
nypa salt, svartpeppar, mynta, paprikapulver
Biffar
250 g nötfärs
salt, grillkrydda, svartpeppar, paprikapulver.
Sätt ugnen på 225 g
Skala potatisen och dela grönsakerna. Potatisarna i ca 2-3 delar och paprikorna i ca 4-5 delar.
Skär aubergine o zucchini i 2 cm skivor.
Krydda färsen o blanda, forma till runda, små, tunna biffar.
Dela löken i 2-3 delar.
Ta bort tomaternas skal, skiva.
Ringla olivolja i en ugnsform och lägg i grönsakerna. Placera minibiffarna mellan grönsakerna. Lägg tomatskivorna över grönsakerna.
Ugnstek i ca 10 min i mitten av ugnen.
Under tiden gör du tomatsåsen.
Koka upp vatten i en vattenkokare.
Blanda kokande vatten, tomatpuré, pressad vitlök, kryddorna, häll i grönsaksformen, fortsätt tillaga grönsakerna i 25 min.
Servera med ris eller ät med orientaliskt bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Lämna gärna en kommentar! :)